RSS Feed

Üç Elma Doğal Tarım

Genç Ailesinin Doğal Tarım yaptığı araziler, Çankırı İlinde, Yapraklı İlçesine ait Tatlıpınar ve Doğanbey Köyleri çevresindedir. Çankırı merkeze 25 km, Ankara merkeze uzaklığı 150 km civarındadır. Aile, Doğanbey köyünde 800m2 alan üzerinde, geleneksel köy mimarisine uygun yapılan iki katlı, ahşap, tuğla, alçı sıvalı köy evinde ikamet etmektedir. Evin bahçesi, meyve ağaçlarına, asma, gündelik sebze gereksinimini için sebze bostanına ve bir kısmı ise atölye çalışmasına ayrılmıştır.

Tatlıpınar ve Doğanbey Köyleri, Kızılırmak Nehrinin kollarından biri olan Acı Çay Vadisi içerisindedir. Rakım 900m civarındadır. Toprakların bir bölümü vadi içinde, bir bölümü ise tepe düzlüklerindedir. Vadi arazilerinde genelde bağ ve bahçe tarımı, tepe düzlüklerinde ise buğday tarımı yapılmaktadır. Toprak yapısı genelde alçı taşlı ve jips yönünden zengindir. Jipsli topraklarda yaşayan ve yetişen endemik bitki türlerince zengin olduğu bilinmektedir. Toprakların çoğunluğu küçük ölçekli olup, tarım yapan aile sayısı oldukça azdır ve bu azalma devam etmektedir.

Genç ailesi uzun yıllardır topraklarında tahıl tarımı yapmaktadır. Bir zamanlar yörede çeltik tarımı, meyve ve bağ yetiştiriciliği öne çıkmıştır. Özellikle Amasya Elması ve kökeni Hattilere-Hititlere dayanan kara üzüm bağ yetiştiricilikleri çok eskiden beri en büyük tarım uğraşımız olmuştur.

2000 yılından itibaren topraklarımızda, doğal tarım ve geleneksel tarım yöntemleri, Bilge Fukuoka Tarım Metodu ve felsefesi esas alınarak yerel tohum üveyik buğdayı, yerel Amasya Elması, yerel tohumlardan sebze yetiştirmekte ve bağcılık yapmaktayız. Yerel tohumlarımızı kullanarak, ata bilgi ve ata kültürümüzü esas alarak, kompost da dahil hiç doğal ve kimyasal gübre kullanmaksızın, ilaç kullanmaksızın, kısmen sürmesiz biçimde, ekin sapları, yabani otlar, börtü böcekler arasında tarım yapmaktayız.

Bağımızdan hasat ettiğimiz üzümlerden geleneksel usullere uyarak pekmez, üzüm sirkesi ve üzüm suyu üretiyoruz. Tam mevsiminde (elmalara kırağı düştüğünde) dalından derilen Amasya Elmalarımızı taş değirmende ezerek saf elma suyu elde ediyoruz. Elde edilen %100 elma suyundan soğuk-uzun sistem metoduna uyularak, enzim destek ürünler, kimyasallar ve koruyucular kullanmadan, 316-L çelik krom kazanda küçük ölçekli elma sirkesi hazırlamaktayız. Elmalarımızın çoğunluğu abone sistemine göre dalında sunulmaktadır.

Tahılda ise, yerel tohum üveyik buğdayı ekimi yapılmaktadır. Buğday ekimi tek sürüm üzerine yapılmakta olup, destek ürünümüz, gübremiz, ilacımız, her şeyimiz bir önceki yıl toprak yüzeyine sermiş olduğumuz ekin sapları ve yabani ot kalıntıları olmaktadır. Buğdayın yatması ve buna bağlı hasat zorluğunun verimlilikte yarattığı düşüş ve çokca yeni ekimi yapılan buğday tohumları nedeniyle, yerel tohum üveyik buğdayı ekimi ve hasadı bölgemizi terk etmek üzeredir.

Hasat edilen yerel tohum üveyik buğdayından, geleneksel usullere uyularak şu ürünler hazırlamaktayız: tohumluk buğday, taş değirmende öğütülerek buğdayın %100ü olan tam buğday unu. Buğday ununun bir kısmı tarhanalık un ve el kesimi erişte ve ekmek yapımına ayrılmakta, bir kısım ise bulgur, yarma, aşurelik buğday ve buğday olarak hazırlanmaktadır.

Bu coğrafyayı yurt edinmiş bitki, meyve ve sebzelerimizi, börtü böceğimizi koruyarak suyumuzu, havamızı, toprağımızı kirletmeden geleneksel kültürümüze sahip çıkmak, ata bilgi, ata tohumlar, çocuklarımıza, sizlere hakiki gıdayı sunabilmek Genç Ailesini mutlu etmektedir. Az, öz, temiz ve hakiki gıda kullanarak ve üreterek topraklarımızın, havamızın, suyumuzun kirlenmeyeceğini görmek; yine hiçbir kimyasal gübre, hiçbir tarım ilacı, hiçbir destek ürün kullanmadan da tarımın olabileceğine tanıklık etmek, bunu yaparken ata tohumların, ata bilgilerin varlığını sürdürmesine az da olsa bir katkımızın olması bizi daha da mutlu etmektedir…

Siz doğa dostu kardeşlerimizin destekleriyle, gıdaya adil erişim felsefesine uyarak; doğal tarım çalışmalarımıza; hakiki, iyi, temiz, tertemiz gıdayı tohumdan sofraya sunmaya; ne yediğimize dair bilgi vermeye devam edeceğiz. Bu değerleri paylaşmak biz Genç Ailesi için büyük mutluluktur.

Genç ailesinden sevgiler,

Üç Elma Doğal Tarım

Hüseyin Genç, Şubat 2012

Üç Elma Doğal Tarım Çiftliği Gezi Videosu


Üç Elma Doğal Tarım 21-23 Nisan Gezisi – Video Bora ÜNAL tarafından hazırlanmıştır.

 

Yorum Yapılmamış

Henüz yorum yapılmamış.

Üzgünüz, yorum formu şimdilik kapalı.